
إن كنت تعيش في السويد .. فعليك تناول ثلاثة قطع هامبرغر كحد أقصى في الأسبوع
هل تأكل الهامبورجر من المطاعم أو حتى في منزلك ! ؟ إن كنت من عشاق هذه الوجبة فينصحك الأطباء في السويد بتناول كمية لا تتجاوز 350 جراما من اللحوم الحمراء في الأسبوع أي ما يعادل تقريبا ثلاث شطائر هامبرجر وذلك بحسب الإرشادات الغذائية الجديدة في دول الشمال الأوروبي.
والسبب هو تجنب المخاطر الصحية من تناول شطائر الهامبورجر المشبعة بالدهون غير الصحية والتي قد تكون مساعدة في زيادة خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم بسبب تناول اللحوم بشكل عام والأطعمة السريعة المشبعة بالدهون مثل الهامبورجر . وكذلك للحد من التغير المناخي الذي يلزمك بتناول أقل قدر من اللحوم. –
وساهم في إعداد هذه الإرشادات باحثون من مختلف دول الشمال وقالت هنا اينروث من مصلحة الأغذية السويدية ليفز ميدل بركت أنه ينبغي التركيز على الأطعمة النباتية الخضروات والفواكه والبقوليات والمكسرات والحبوب الكاملة، وذلك للحفاظ على الصحة وتقليل الأثر البيئي للأطعمة التي نستهلكها.
تم وضع هذه الإرشادات الغذائية الجديدة لدول الشمال بالتعاون مع أكثر من أربعمائة باحث وخبير. وتستخدم هذه الإرشادات في إعداد وجبات الطعام في دور رعاية المسنين ورياض الأطفال. بالإضافة إلى دورها في توعية الناس بأهمية تبني نمط غذائي صحي ومستدام.
تعد هذه المرة الأولى التي تعامل فيها الإرشادات الغذائية ليس فقط تأثير الطعام على الصحة، ولكن أيضا تأثيره على البيئة والتغير المناخي. يظهر البحث أن تناول ثلاثمائة وخمسين جراما من اللحوم الحمراء في الأسبوع يساهم في تجنب زيادة خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.