أطباء سويديين : على السويديين عدم استخدام زيوت “القلي” لأكثر من مرة تجنبا للأمراض السرطانية
هل تستخدم الأطعمة المقلية بكثافة في منزلك ؟ ,,,, أن كانت الإجابة بنعم …فعليك الآن أن تستخدم زيت “القلي” مرة واحدة لتجنب أمراض السرطان لك ولطفلك ….
حيث توصلت دراسة طبية سويدية في جامعة أوبسالا السويدية ، أن الاستخدام الخاطئ للزيوت وإعادة تسخينها لأكثر من مرة ، تتسبب في إنتاج مركبات كيميائية تصنف بالسامة والمسرطنة ، تكون مسئولة عن 34 بالمائة من تنشيط الأمراض السرطانية في السويد بعد عمر الأربعين .
وتوصلت دراسة لباحثين في علوم الأغذية من جامعة أوبسالا ..بالاشتراك مع علماء من جامعة إلينوي الأميركية إلى تلك النتيجة من خلال التجارب على الفئران.
وقالت الدراسة السويدية أن أعادة استخدام زيوت ” القلي” في إعداد الوجبات الغذائية ، يؤدي لتنشيط الخلايا السرطانية في جسم الإنسان لأربع أضعاف ، وكلما تم إعادة استخدام الزيت القديم وتسخينه “للتقليه” كلما زادت عملية تنشيط الخلايا السرطانية في جسم الإنسان …
النتائج جاءت بعد تجارب ، أكدت أن في مراحل التجارب الأولى تمت تغذية مجموعة من الفئران بزيت قلي غير مسخن، فيما غذيت مجموعة أخرى بزيوت عرضت لحرارة عالية (إعادة تسخينه ) لمدة 16 أسبوعا.
وقام فريق البحث بحقن الفئران في مجموعتين ، لمحاكاة مدى انتشار الخلايا السرطانية في الدم، وبعد عشرين يوما ، توصل الباحثون إلى أن الفئران التي استهلكت الزيوت المعاد تسخينها، تسببت في تغير جيني ، وحفزت تطور الخلايا السرطانية لديهم بنحو 4 أضعاف.
كما أن تلك المركبات السامة ربطها العلماء مع مجموعة أخرى من الأمراض المزمنة ، منها تصلب الشرايين وأمراض القلب.
ودفعت نتائج السويدية ، لتحذير المواطنين السويديين بتجنب تناول الأطعمة الخارجية المعدة بزيوت “القلي ” ، وان يتم استخدام زيوت “القلي” لمرة واحدة ، إلى مرتين لا اكثر ، إن كانت الوجبة ” الخضروات البسيطة”…. حيث أن وفقا للنتائج فأن تسخين الزيت أربع مرات يزيد نشاط الخلايا السرطانية للضعف .
وان على المستهلك السويدي البدا في تقليل هذا النوع من الوجبات الغذائية ، وزيادة ميزانية شراء زيوت “القلي” لتجنب استخدامها المتكرر …حفاظا على صحتهم وتجنب تنشيط الخلايا السرطانية في أجسادهم .
