المركز السويدي للمعلومات
لدعم الهجرة واللجوء في اوروبا والسويد

دراسة تحذر من تناول “الأرز” بعد 24 ساعة من طهيه

خطورة  إعادة تسخين الأرز بعد مرور فترة طويلة يوم أو يومين من الطهي هل هي حقيقة ؟   فوفقاً لدراسة يابانية فإن إعادة تسخين طبق الأرز الذي تم إعداده وتخزينه في الثلاجة لاستهلاكه هي عادة منتشرة في كل العالم ولكن هذه العادة قد تكون سببًا في تدهور صحتنا.



 الدراسة اليابانية أكدت على خطورة إعادة تسخين الأرز بعد مرور 24 ساعة على تحضيره. وقد أدى اكتشاف نوع من العفن الذي ينمو على الأرز بعد هذه الفترة إلى انتشار جائحة مرضية في اليابان تعرف بـ”Cardiacberiberi”. ومنذ ذلك الحين، صدر قانون في اليابان يمنع المطاعم من إعادة تسخين الأرز المعد بالفعل لأكثر من 24 ساعة.



إلى أن تبين بعد التحقيقات أن سبب الوباء يعود إلى نوع من العفن ينمو على الأرز بعد مرور 24 ساعة على تحضيره، في الثلاجة أو خارجها. وبالتالي فهناك تحذير من عادة تخزين الرز وتسخينه بعد يوم أو يومين  حفاظاً على صحتنا.




لذا، يجب علينا جميعًا أن نكون حذرين ومدركين لخطورة إعادة تسخين الأرز بعد فترة طويلة. من الأفضل تجنب هذه العادة والحرص على تخزين وتناول الأرز بطرق صحيحة للحفاظ على صحتنا وصحة عائلاتنا.