تحذير هيئة الصحة السويدية: زيادة كبيرة في حالات التسمم في السويد بسبب الدجاج
أعلنت هيئة الصحة العامة السويدية عن ارتفاع كبير في حالات التهاب الأمعاء في السويد خلال الأسابيع القليلة الماضية، وذلك بسبب انتشار استخدام الدجاج الملوث ببكتيريا “كامبيلوباكتر” والتي تظهر نتيجة التعامل غير السليم مع الدجاج النيء.
وقالت أنيت هانسن، الباحثة في وكالة الصحة العامة السويدية لوكالة TT، إنه تم تحديد التعامل غير السليم مع الدجاج النيء باعتباره السبب الرئيسي لتفشي المرض بين المواطنين في السويد، والذي تسببه بكتيريا كامبيلوباكتر.
وأضافت الباحثة السويدية أن القضية تتجاوز الدجاج النيء وحده؛ فهي تشمل استخدام أدوات المطبخ الملوثة، مثل لوح التقطيع الذي لم يتم تنظيفه بشكل جيد بعد التعامل مع الدجاج النيء، ثم يتم استخدامه لاحقًا لتقطيع الخضار.
وأفادت أنيت هانسن بارتفاع كبير في حالات التهاب الأمعاء في السويد خلال الأسابيع القليلة الماضية. وقد تظهر علامات العدوى كألم في البطن، وإسهال دموي، وحمى، وغثيان، وقيء. تظهر الأعراض عادةً في غضون يوم إلى ثلاثة أيام بعد الإصابة، على الرغم من وجود احتمال تأخير يصل إلى عشرة أيام.
ووفقًا للبيانات، هناك ارتفاع في معدل انتشار العدوى في أشهر الصيف، خاصة في شهر يوليو وطوال شهر أغسطس. ويوصي الخبراء بشدة بتوخي الحذر عند التعامل مع الدجاج النيء لتجنب الإصابة بالعدوى. بالإضافة إلى ذلك، من الضروري غسل اليدين وأدوات المطبخ جيدًا والامتناع عن خلط الأطعمة النيئة والمطبوخة معًا.
